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财经社6月16日电“不少餐饮人士表示,今年5月很艰难,甚至比去年疫情期间还要艰难。”柠檬茶品牌“宁记”创始合伙人王杰表示,这是众多中小餐饮企业读者的心声。
华拉拉数据显示,5月份餐饮订单收入增速放缓。财联新闻编辑从多方渠道了解到,行业已经出现分化。有餐饮老板感叹“5月以来直线下滑”。新进入者加剧了市场竞争;领先品牌表现良好,受影响较小。许多学员都把希望寄托在即将到来的暑假上。
部分餐饮销售下降
“今年1月20日到2月20日这一个月,成交量是6万多,然后2月20日到3月20日,是4万多,但接下来的一个月就在3万左右。按理57月份应该是旺季,但今年只有3万多。”在长沙四方坪夜市,一位大排档老板向财联社编辑详细讲述了今年营业收入的下降情况。他透露,去年5月,业务收入一度突破10万元。
他并不是唯一一个感受到这种衰退的人。财联新闻编辑注意到,近日在社交上,一位餐馆老板发帖称“5月1日之后感觉有点不真实。”“三四月份周末人很多,但五月份以后就锐减了。”这个分享引起了很多同行的共鸣,纷纷留言表示“我们地处上海,5月比4月差很多。”“这个月是我开店五年来最糟糕的一个月。”营业额下降太多”.
上述摊主还告诉联新闻编辑“我了一个在重庆的朋友,他说重庆很难做,我想去长沙,但长沙也不好做。”
华拉拉大数据显示,5月份餐厅平均营收同比增长3604家。虽然继续增长,但增幅较3、4月份有所放缓。
对于“5月餐饮生意难”,王杰分析道“因为新手出拳乱,高手出狠招,夹在中间当然难受,利润都流失给新手了。”各种低价、团购,市场空间再次被专家挤压。
前述摊主认为,新进入者的增加是客流碎片化的原因之一。他对联新闻编辑分析道“比如河西人来四方坪,路途遥远,总要吃饭。点东西的话,路费就值了,但一旦到了家门口,就觉得很值了。”,没必要跑那么远。像住在附近的人一样,他可以每天来这里散步,但不一定要花。”
放眼整个餐饮行业,企查查数据显示,截至今年4月底,全国餐饮行业新增企业1077万家,同比增加308家。
强者恒强,相关上市公司态度乐观
然而,整个行业并没有陷入衰退。一位餐饮行业分析师对财联新闻编辑表示“从目前来看,一些原本火爆的企业依然表现不错,就像北京的费厨师一样,排队的队伍总是排得很长。”
湘菜龙头品牌“炊烟”、“炒黄牛肉”也表现强劲。对于5月部分餐饮店天气寒冷,品牌创始人戴总告诉财联新闻编辑“做饭油烟不明显。”
数据显示,5月份行业依然保持增长。国家统计局昨日公布的最新数据显示,今年1-5月,餐饮收入19.958亿元,增长226%,其中5月份餐饮收入4070亿元,同比增长增长351%。
展望后市,前述摊主期待第三季度能有好转,“因为现在是夏天,又是暑假,学生都会来长沙旅游。”
前述分析师也满怀期待地表示“夏天快到了,那里的人很可能会再次增多,酒店价格也会上涨。”
上市公司方面,中国财经报编辑致电多家公司证券部门作为投资者,其工作人员均表示,5月份具体情况尚未获悉,需要等待半年报待披露。但梳理公开信息后,我们发现不少相关上市公司仍持乐观态度。
供应链公司前卫中央大厨在机构研究公告中表示,今年餐饮复苏迹象明显,对公司今年的业务增长保持乐观;广州酒家在投资者中透露,公司抓住今年五一期间的消费机遇,餐饮业务开展多元化消费活动,推动客流和营销业绩双增长。
本文来源于财联社编辑吴伟岭
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