【前景趋势】一文读懂2023年巧克力及制品行业未来发展前景

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内容概述巧克力不仅口感细腻香甜，而且香气浓郁。巧克力可以直接食用，也可以用来制作蛋糕、冰淇淋等，如今大大小小的超市里都可以找到巧克力的身影，已经成为一种大众消费品，近年来全巧克力市场需求持续增长，市场规模不断扩大。2020年，全巧克力市场规模达到1240亿美元，预计2023年将突破1500亿美元。巧克力及制品的消费需求与地区经济发展和居民密切相关。生活水平有直接关系。从全范围来看，经济发达地区对巧克力及制品的需求远高于其他地区。因此，欧洲、北美等发达地区长期以来一直是巧克力及产品消费的主要市场。

关键词巧克力及制品行业发展现状、巧克力及制品市场竞争格局、巧克力及制品发展趋势

一、概述

巧克力是一种由可可豆经研磨、混合并加工成固体或液体形式制成的食品。它在世界各地都很流行，并且有各种品种和变体。巧克力通常由可可固体、可可脂、糖和可能的乳制品制成。目前，巧克力的分类方式有很多种，不同的国家、巧克力协会、巧克力比赛等对巧克力的分类方式也不同。根据中华人民共和国国家标准GB/T19343-2016，巧克力可分为巧克力和巧克力制品两大类。根据可可含量，巧克力可分为四种黑巧克力、牛奶巧克力、白巧克力和其他巧克力。巧克力制品是由巧克力与其他食品按一定比例制成的。根据巧克力制品的成分和形态，巧克力制品可分为混合巧克力制品、涂层巧克力制品、糖衣巧克力制品和其他巧克力制品。

总的来说，中国巧克力产业经历了一个从诞生到蓬勃发展的过程。中国巧克力市场逐渐从小众市场发展为庞大的消费市场，吸引了巧克力品牌的关注，培育了一批成功的巧克力品牌。国内有影响力的巧克力企业。随着消费者口味和需求的变化，中国巧克力行业将继续面临新的挑战和机遇。

2、产业链

1、产业链结构

巧克力及制品产业链的上游是巧克力及制品的原材料，主要包括可可豆、白糖、牛奶等配料；中游由巧克力制造商组成；下游由销售渠道和消费者组成。

2.上游

作为巧克力生产最重要的原料，可可豆的产量极大地影响着中游巧克力制造商的生产状况。近年来，全可可豆种植面积和产量一直保持上升趋势。2020年，全可可豆种植面积达到126.18亿公顷，产量达到5781万吨，2021年略有下降。2021年，全可可豆种植面积总计11536万公顷，产量达到5580万吨。全可可豆产量的增加也导致中国可可豆进口平均价格整体下降。进口量逐年减少。2022年，我国可可豆进口额为2161万美元，同比减少4921。2023年上半年，我国可可豆进口额为1905万美元。中国巧克力企业的经营负担有所减轻。

3.下游

巧克力及制品产业链的下游主要是销售渠道。中国巧克力行业的渠道发展大致可分为三个阶段。2000年以前以个体零售为主，尚未形成有影响力的品牌公司；2000-2010年商业超市渠道占主导地位，多芬、费列罗等知名品牌在此阶段成立并迅速发展；2010年开始电子商务开始兴起，线下企业受到一定影响，营收增速放缓，知名企业纷纷在此阶段布局线上渠道。目前，巧克力销售渠道主要有个体经营、连锁经营、超市和网上。从渠道分布来看，商超渠道仍是主要渠道，但电商渠道增速远高于其他渠道。2021年，电商渠道占比将升至347。

相关报道智研咨询发布的《2023-2029年中国巧克力及制品行业市场专题研究及投资前景规划报告》

三、发展现状

巧克力不仅味道细腻香甜，而且香气浓郁。巧克力可以直接食用，也可以用来制作蛋糕、冰淇淋等，如今大大小小的超市里都可以找到巧克力的身影，已经成为一种大众消费品。近年来，全巧克力市场需求持续增长，市场规模不断扩大。2020年，全巧克力市场规模达1240亿美元，预计2023年将突破1500亿美元。巧克力及制品的消费需求直接关系到地区经济发展和居民生活水平。从全来看，经济发达地区对巧克力及产品的需求远高于其他地区。因此，欧洲、北美等发达地区长期以来一直是巧克力及产品消费的主要市场。

从国内市场来看，巧克力不再是一种简单的食品，而是相爱的人互相表达感情的凭证。是节日期间馈赠亲友的一种体面而受欢迎的礼物。也是人们放松心情、补充能量的营养补充剂。休闲食品，2020年我国巧克力及制品产量达到5250万吨，需求量达到5799万吨，市场规模达到24182亿元，平均销售价格为417万元/吨。随着中国经济的快速增长，居民收入水平持续提高。与此同时，生产商不断致力于新产品的开发，推动了中国巧克力市场需求的快速增长。预计2023年我国巧克力及制品需求量将达到6768万吨，市场规模将达到29935亿元。

受下游市场需求影响，近年来我国巧克力等含可可食品的进口量大幅增加。2021年，中国巧克力及其他含可可食品进口额达67329万美元，创近十年来新高。2022年，受海外疫情影响，我国巧克力等含可可食品进口大幅下降。2023年上半年，中国巧克力及其他含可可食品进口额为211235万美元，出口额为138078万美元。从进口来源来看，我国主要巧克力等含可可食品从比利时、意大利、瑞士、马来西亚、美国、新加坡、俄罗斯、日本、德国、土耳其等地进口，进口金额为分别为376,015万美元、297,685万美元、211,169万美元和184,514万美元。12.1922亿美元、10.1826亿美元、9.8533亿美元、8.5354亿美元、8.376亿美元和7.6976亿美元。从出口目的地来看，中国巧克力及其他含可可食品主要出口到香港、韩国、菲律宾、马来西亚、泰国、美国、印度尼西亚、日本、沙特阿拉伯、新西兰等地，出口额分别为17.2745亿美元。12.9462亿美元、11.2745亿美元、10.1391亿美元、8.8069亿美元、7.2837亿美元、6.436亿美元、6.2101亿美元、5.7058亿美元和5.4537亿美元。

4、竞争格局

目前，中国巧克力行业的竞争企业可分为三大阵营。第一阵营是以Godiva、Lindt、Basil等为代表的高端巧克力品牌，这些品牌利润较高，但品牌的产品种类并不相同。很多，其未来的发展方向是实现品牌差异化，推出覆盖价位段的中低端品牌产品。第二阵营是以多芬、费列罗、好时、亿滋等为代表的中端品牌，他们主要依靠营销取胜，大多依靠大众市场路线来获取市场份额。不过，由于中端产品品牌数量众多，预计未来中端品牌企业将持续发动价格战，以扩大消费群体。第三阵营是以徐富士、雅客、金丝猴等为代表的低端产品，这个阵营品牌众多，大部分都是国产巧克力品牌。由于中国大部分巧克力品牌起源于糖果制造业，巧克力品牌基因不足，消费者没有进行专门细分。在全购物的背景下，消费者在情感上更倾向于购买国外品牌，导致中国巧克力品牌的衰落。该市场以国外品牌为主。

五、发展趋势

随着中国经济的快速发展和居民生活水平的不断提高，近年来中国对巧克力及制品的消费需求持续扩大。随着人们对功能性食品兴趣的增加，更多以巧克力为载体的功能性产品可能会出现。此外，巧克力品牌可能会与其他行业合作，创造独特的产品或体验，例如与咖啡店合作推出咖啡巧克力、与糕点店合作推出巧克力蛋糕等。

智研咨询发布的《2023-2029年中国巧克力及制品行业市场专题研究及投资前景规划报告》以国家统计局、政府机构、行业协会发布的权威数据为基础，结合深度调查数据、专家反馈数据、内部运营数据等全局数据的收集和分析，提高客户业务决策的效率。本报告对中国巧克力及制品行业的现状和市场进行了深入的调查和研究，并根据行业的发展轨迹对未来的发展前景和趋势做出审慎的判断，从而寻找新的市场为投资者提供进入巧克力及其制品行业的投资机会。制品行业的投资布局为决策提供了重要参考。

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