买白醋，挑“白醋”还是“白米醋”？一字之差区别很大，别乱买了

想必不少人都很想知道买白醋，挑“白醋”还是“白米醋”？一字之差区别很大，别乱买了和台风少年火锅坦白局吃醋的一些话题，但是不知道是不是真假，小编为你详细的解吧！

很多人喜欢吃甜的食物，很多人也喜欢吃酸的食物，尤其是一些火锅蘸酱或者凉菜。加入少许酸白醋，风味独特。不仅可以帮助去除腥味，而且吃后味道好。会更加开胃，所以白醋在我们的生活中也是必不可少的。虽然很多人经常买白醋，但不一定买到对的。白醋其实分为普通白醋和白米醋。两者都是颜色透明的，但成分却截然不同。读完本文后，请注意不要随意购买。

白醋和白米醋有什么区别？

1、原料不同。白醋一般由食用醋酸、水和食用酒精混合而成，而白米醋一般以大米为主料，麸皮、稻壳为辅料，用食用盐和食用酒精发酵而成；

2、生产工艺不同。白醋一般采用勾兑法制成，即将食用醋酸与水、食用酒精按一定比例勾兑而成。它制作简单，成本极低。白米醋一般是由大米、麸皮、食用酒精和食用酒精勾兑而成。盐经过10-20道发酵工序制成，成本较高；

3、气味不同。由于白醋制作简单，使用直接配料，所以一般气味较重，闻起来刺鼻难闻，而白米醋则有天然的酸味，通过瓶口闻有一种特殊的香味，这是不可以的。泼辣；

4、味道不同。白醋如果直接喝到嘴里会很辣。如果事后不立即喝水，喉咙会痛。刺激性非常明显，酸味非常强，味道不自然。白米醋入口酸而不辣。酸味可以刺激味蕾，但又不会过分。喝完水你不会马上想喝，而且喝完后会有甜甜的余味。

白醋比白米醋更容易制作。我可以喝吗？会有营养吗？

可以喝白醋。虽然制作简单，但原料都是食用级的。因此，即使是简单的勾兑，过程中只需要进行一次快速的高温灭菌，就可以投放市场。可以正常食用，而且由于原料中含有醋酸和酒精，所以也有一点帮助。助消化，但不营养。

白米醋的制作工艺比白醋复杂得多。白米醋有什么营养成分？

因为白米醋的主要成分是大米、麸皮和稻壳，所以白米醋中会含有一定量的蛋白质、糖和维生素，这些都是营养物质。但由于主要过程是发酵，最终味道以酸味为主，所以营养成分比例不高，但比普通白醋好很多。

如何快速区分白醋和白米醋？

快速区分白醋和白米醋，林达教你以下两种方法

1.看成分表。由于白醋和白米醋颜色纯正透明，难以区分，所以必须从贴纸开始。首先要看的是成分表。如果配料里有大米、高粱、糯米等杂粮，那么基本上有八九比十就是白米醋，因为勾兑不需要它，所以可以放心购买；

2.查看营养成分表。如果光看成分表还担心的话，还可以看看瓶子上的营养标签。一般如果用白醋勾兑的话，是不会有营养标签的，因为根本没有营养。不过，白米醋会显示营养标签，并不会注明蛋白质含量和其他成分，所以如果你看到成分表，并且含有蛋白质，那么它一定是好的米醋，你可以购买。

“白醋、白米醋”的食用小贴士

白醋虽然没有营养价值，但是可以正常饮用。不过，如果胃酸过多，建议不要购买勾兑白醋，因为这类白醋中的醋酸比较强。直接喝在嘴里不仅会刺激喉咙，还容易伤胃。太气人了。即使是作为火锅的蘸菜，也建议买白米醋或者少吃醋比较好。

结论

所以大家，不要随便购买白醋。如果经常吃的话就更要注意了。看完这篇文章并收藏起来，你一定不会买错！来吧，美食街一期！我是林大官人，一个生活并不富裕却喜欢谈论美食的90后宅男。如果您看完本文后觉得对您有帮助或者喜欢，可以点击红色+号关注“林大官人”进行预约。我会每天更新分享更多美食知识、美食技巧以及美食开箱评测视频给大家。如果您有什么意见或者建议，可以在下面的评论中与我互动。林达关人民感谢大家的观看。明天见。

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