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原标题江南夜市“点亮”
新华社银川6月15日电(新华网)傍晚,夏日炎热逐渐缓解,“江南水乡”宁夏回族自治区首府银川大学城附近的怀远观光游记”。作为网红打卡地的夜市变得热闹起来。手工辣条、烤羊蹄、辣酱……在商家的叫卖声和炒菜声中,来自宁夏及全国各地的数百种美食挑逗着食客的味蕾。
“在家上网课的时候,真的很怀念夜市的零食。”放学回家前,高中生小薇和同学去学校附近的怀远夜市买零食。自制的辣条可以满足他们的口腹之欲。“食物可以帮助我们放松并缓解压力,”她说。
怀远观光夜市在关闭两个月后于3月23日重新开放。在疫情防控活动常态化的前提下,将能够满足留守人员的购物和餐饮需求。这么久以来第一次回家。”“怀远夜市小吃区和百货区共有573家商铺,恢复营业后一周内将全部开业。”怀远夜市营销经理兰飞说。
“老板,这是5块的麻辣担煮。”“我要蒜味担担。”老板季妙帅忙着收拾东西。然后对排队的顾客进行称重。作为一个和哥哥一起做生意七年的“老商人”,纪妙帅第一次有这样的感受,回忆起今年3月底市场刚重新开市时的“门口的情绪”。坐在这里比卖辣条还累。目前,辣条销量已恢复至疫情前的60%至70%水平。“我看到人渐渐多起来,我越忙就越高兴。”季妙栓说。
为满足居民需求,同时保障食品安全保障,当地政府于2012年将夜市集中运营管理权移交给一家公司。兰飞表示,公司于2018年对夜市进行了全面整治和改造,将分散的摊位变成美食容器,将产品区变成统一的固定摊位,并将五保责任放在门前,他表示该制度已经引入。每周进行一次深度清洁,以容纳更多商户。
“还有一个综合食品加工区,有专门人员负责食品安全检查,加盟商可以免费使用,直到2023年底。改造后,夜市的整体形象将得到改善,吸引更多的人流“……会聚集起来,商家就会赚更多的。”兰飞说道。
“这里为下岗人员和残疾人提供了很多就业机会,也方便了周边居民。小吃摊从下午5点就开始营业,可以照顾家人。”杨说。古宗在夜市百货区经营一家珠宝店。他在怀远夜市做生意已经有七八年了,从早期的床单被套,到现在的珠宝首饰,夜市已经成为稳定的收入来源。
为减轻店主负担、刺激消费,地方政府和银行向店主提供低息重启贷款,夜市也通过降低管理费等措施支持复工复产。“整体趋势在好转,人气在增加,我们增加了几个渠道来分散消费者的注意力。”兰飞说。
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