低价补贴，联营拓店，2023年咖啡市场的“现象级”热度

现在对于一些想知道关于低价补贴，联营拓店，2023年咖啡市场的“现象级”热度和zoo 咖啡题的人有很多，你想知道低价补贴，联营拓店，2023年咖啡市场的“现象级”热度这样的题吗，接下来小编带你了解一下。

很多人可能会想到2018年创立的2023年咖啡市场“现象级”的火爆，但很多人可能都忽略或者不明白，这个市场情况其实更像是2015年的韩式风格咖啡厅，有你咖啡，曼咖啡，动物园咖啡。

市场火爆，门店快速扩张隐忧

对于一个咖啡连锁品牌来说，如果有一定的规模、成熟的运营体系、稳定的供应链、完整的数字化和标准化，那么特许经营或者合资是一种非常好的商业模式，对于品牌和加盟商来说都具有优势。

题在于咖啡品牌在供应链、运营体系等方面是否符合上述标准。供应链和运营能力能否支撑如此快速的门店扩张？这么大的补贴，加盟商什么时候才能收回成本，开始真正意义上赚呢？

为什么说现在火爆的咖啡市场更像是“咖啡陪你”？

咖啡伴你2012年才进入中国，2014年底，它高调宣布在中国拥有600多家连锁店，仅次于星巴克。随之而来的是拖欠工资和供应链题，导致加盟商无法正常经营。可见，门店的快速扩张给品牌的资金、供应链、运营带来了巨大的压力。如果处理不好，很容易出现题。

“咖啡低价补贴”是瑞幸咖啡开启的咖啡时代的标签。通过低廉的价格很快积累了大量的消费者。基于大量消费者，开始快速扩张门店。从瑞幸咖啡的财报来看，要到2022年才能实现盈利。“低价+热销产品+庞大的用户基础”。如果不具备任何条件，就很难真正盈利。从今年的数据来看，容易被复制的“生椰拿铁”带来的成交额不再那么强劲，从平均15元一杯生椰拿铁到135元一杯生椰拿铁。某个网上团体。铁，如果每杯损失15元收入，如果放在全国几千家门店，营业额就会少很多。

如果你是联营商或加盟商，扣除房租、物资、人员、水电成本后，这杯咖啡有多少利润？如果还没有收回成本，需要多长时间才能实现盈利？

从目前的情况来看，如果选择做“低价补贴”策略的咖啡品牌的联营商或加盟商，需要做好长期发展的准备。可能真的需要3到5年才能盈利。按照每杯38元的数据模型，甚至可能需要长达18年的时间才能收回成本，至少在财务和心理预期方面，我们必须有这样的准备和认识。

2023年“咖啡品牌数量”将超过过去18年的总和。

“比过去18年加起来还多”当然有些夸张，但从塞纳河左岸咖啡18年的连锁历史来看，今年的咖啡连锁品牌数量确实是最多的。整体模式为小型咖啡馆加快餐店，产品以“基础咖啡”、“咖啡茶”、“水果咖啡”、“创意咖啡”为主。除了一些比较传统的快餐店外，还有一些网红在品牌定位和玩法上创意十足，制造话题。但如果没有大量运营成本的支撑，仍难以出圈。

网红咖啡馆和流量明星有很多相似之处。经纪公司及其背后的资本需要花费大量的精力、资源和成本来包装它们。同时，并不是所有的投资都会得到回报，而且往往是大量的包装练习。一个人只有出生才有可能走红。事实上，运气的可能性很大。咖啡行业也是如此。这些2023年出现的新咖啡品牌中，有一些未来可能会发展得很好，但几个月后全部被淘汰也不是不可能。而且，咖啡和流量明星还有一个区别咖啡的利润是长期收入，需要一个积累过程。但流量明星走红后，可能会通过拍剧直接抵消之前的包装成本投入，之后都将盈利。

对于咖啡品牌的这个核心本质，加盟商在选择品牌之前有认知和辨别力还是非常重要的。

不同的行业就像一座座大山。我们之所以通过加盟咖啡连锁品牌来投资，就是想利用品牌的专业能力，少走弯路。一个成熟的咖啡连锁品牌，拥有稳定的供应链、高度专业的团队、经过市场检验的成熟的运营模式，已经完成了市场的规模化。例如塞纳河左岸咖啡，已有18年的品牌连锁历史。不算小型咖啡馆，全国拥有700多家300多平米的复合式咖啡、西餐厅；集团拥有自己的咖啡豆种植基地和咖啡豆烘焙工厂。打造稳定强大的供应链体系，以及新产品研发、新豆选材；拥有专卖店后期运营团队，保障各连锁店的稳定运营，加强各方面的专业能力。归根结底，品牌不仅仅是一个名字那么简单。徽标和品牌代表其背后的实力。

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